李志磊委员：

　　您在市政协十五届三次会议上提出的《关于严格做好校园食品安全保障的建议的提案》（第180号提案）收悉，现答复如下：

　　“民以食为天、食以安为先”，食品安全已经成为全社会关注的焦点。市教育局紧紧围绕食品安全“四个最严”要求，建立健全科学完善的管理制度和长效运行机制，全面提升学生餐治理能力和管理服务水平。

　　1.关于学生餐菜色形式单一，营养缺失（肉类、蔬菜比例失调）且出现人造肉现象问题。

　　市教育局联合市监、卫健等部门，按照《学生餐营养指南》《营养与健康学校建设指南》《餐饮服务食品安全操作规范》等标准，严格把控自主供餐校园及校外配餐企业的原辅材料质量和采购程序，严格规范贮存、加工制作、配送、供餐全过程，严把安全关。要求学校及校外供餐单位保障食品安全与营养健康，确保学生餐质优价廉、品种多样、营养均衡，合理加工，减盐、减油、减糖，少用煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹饪方式，并针对不同年龄段学生营养健康需求，因地制宜提供更加丰富、均衡的膳食营养，让学生吃到优质、放心的学生餐。

　　此外，依据联合调查和监管记录，未发现自主供餐学校和校外配餐企业使用或加工人造肉现象。

　　2.关于配餐公司信息不透明，采购标准不公开，味道及品象均无法达标问题。

　　按照国家法律法规和资质标准，目前，全市共有4家具备吉林省食品安全量化A级资质配餐企业，已全部建立HACCP和ISO22000国际标准并通过认证，且进货查验、加工操作、制作信息、费用收支等全过程接受行管部门监督检查，供餐和采购情况在校园微信公众号内每周食谱进行公开公示，配餐企业相关资质与信息可在国家市场监督管理总局政务服务平台进行查询。

　　3.关于延吉市中小学大多采用配餐公司统一配餐，但从配餐公司的选拔到筛选并未向家长、学生进行公布，此项政令即不公开、也不透明问题。

　　目前，校外配餐企业的准入与否是经过学校家长膳食委员会对企业走访了解、试菜品尝、听取建议、集体商讨、通过投票后一致决定的。校外配餐企业配餐全过程接受行管部门和学校家长膳食委员会双重监管，并建立了满意率未达标退出机制，如配餐企业在规定配餐周期内，家长及师生对餐食满意率不足80%，家长膳食委员会即可启动退出机制，变更配餐企业。

　　4.关于手机端缴费系统繁琐且不灵活，使用过程中只有进口没有出口（即退费不灵活、无反馈窗口）问题。

　　目前，移动平台端餐食缴费系统各项功能还在逐步完善，确有操作流程不便的问题，行管部门已责令相关企业积极整改，尽快保障家长能够方便顺利使用缴费系统。

您的提案正是我们努力前行的方向，市教育局将联合行管部门，加大对配餐企业的管理，制定和完善各项管理制度，坚持安全第一、坚持问题导向、坚持优质营养、坚持公益属性、坚持全面监控、坚持协同管理的原则，持续加大学生餐监管力度，全力保障学生舌尖上的安全。